آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

طرز تهیه نان برنجی در خانه + در 13 گام ساده و آسان و ارزان

نان برجی را بخورید و عاشق شوید

نان برنجی

ممکن نیست که شما به استان خو ش آب و هوای کرمان سفر کنید ولی اسم نان برنجی را نبینید و یا به گوشتون نخورد. این شیرینی اصیل ایرانی که عنوان سوغات کرمانشاه محسوب میشود، یکی از شیرینی های مخصوص عید نوروز است و همیشه صفا بخش سفره های هفت سین ما بوده.

باید بگوییم که طعم اصلی ای شیرینی را موقعی متوجه میشوید که خودتان آن را در منزل درست کنید.

عطر این شیرینی به دلیل استفاده از گلاب و پودر هل معمولا خیلی عالی و لذت بخش و دوست داشتنی است. اکنون در سایت راه کار به همراه شما به طرز تهیه شیرینی نان برنجی خانگی خواهیم پرداخت :

مواد لازم نان برنجی : 

پودر قند70 گرم
کره125 گرم
آرد گندم60 گرم
آرد برنج190 گرم
گلاب2قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده1قاشق غذاخوری
پودر کاکائو1قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ1عدد
سفیده تخم مرغ2/1عدد

طرز تهیه نان برنجی خانگی :

  1. کره را درون ظرفی گذاشه ، صبر میکنیم تا آب شود و سپس پودر قند را به آن اضافه میکنیم، توجه داشته باشید که پودر قند را باید الک کنید تا اینکه بهم چسبیدگی های پودر قند از بین رفته باشد. بعد از اضافه کردن خوب هم مینزنیم.
  2. تخم مرغ را میشکنیم و زرده اش را جدا میکنیم و به همراه گلاب به مواد اضافه میکنیم.
  3. 2/1سفیده راهم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکنواخت شود.
  4. آرد گند را هم نیز الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و شروع به مخلوط کردن میکنیم
  5. حالا آرد برنج را هم الک میکنیم و بعد از اینکه کمی خمیر خودش را گرفت شروع به ورز دادن خمیر با دستانن خود میکنیم
  6. در ظرفی جداگانه پودر کاکائو را با کمی آب جوش مخلوط کرده و به آن کمی شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم.
  7. حالا خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. با هر قسمت میخواهیم یک کار جداگانه بکنیم:    قسمت اول: به آن زعفران دم کرده میزنیم و ورز میدهیم                        قسمت دوم: به این قسمت مخلوط پودر کاکائو اضافه میکنیم و ورز میدهیم.                                                                               قسمت سوم: نیازی به اضافه کردن مواد خاص نیست و خام بگزارید باقی بماند.
  8. روی هر سه ظرف را با پلاستیک بپوشانید تا خمیر ها خشک نشوند ظروه ها را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید که 24 ساعت استراحت کند و منسجم تر شوند توجه داشته باشید که اگر خمیر شما هوا نخورد ترک برمیدارد.
  9. فورا که خمیر را ازیخچال بیرون آوردید ، اجازه دهید تا به مدت15 الی30 دقیقه خمیر شیرینی کمی نرم شود.
  10. گلوله هایی کوچکی از خمیر را بادستتان درست کنید و آنها را پهن کنید روی سینی فر تا ضخامتشان به 3الی5 سانتی متر بشودو
  11. حالا به آنها شکل دهید و آنرا تزئین کنید. میتوانید مقداری سیاه دانه هم روی شیرینی ها بریزید.
  12. فر را ازقبل گرم کنید . شیرینی ها را به مد 10 الی 12 دقیقه با دمای 180 درجه بگذارید تا بپزد
  13. سینی را دربیاورید ، نوش جان

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا