آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

طرز تهیه نان چایی قزوین خانگی + در 11 گام بسیار ساده آسان

سوغات قزوین را در خانه درست کنید

نان چای قزوین خانگی

شیرینی چای یا نان چای قزوین از شیرینی های خوش طعم و پرطرفدار ایران است که شهرتی جهانی پیدا کرده ، این شیرینی از شیرینی های مخصوص قزوینی ها برای سوغاتی و پز برای های مهمانی است . البته این شیرینی در اصل برای عصرانه است و با پایی سرو میشود.

این شیرینی به دلیل ترد و خوشمزه بودن و همچنین  راحت بودن طرز تهیه ی آن خیلی مورد استقبال قرار میگیرید . به همین دلیل همیشه یکی از گزینه های روی میز خانم ها برای طرز تهیه شیرینی خانگی ساده در عید نوروز است.

نان چای قزوین شیرنی ملایمی دارد، برای همین مورد استقبال هم قرار میگیرد ، اعم از پیر و جوان و زن و مرد . این شیرینی میتواند صفا و صمیمیت و گرمای زیادی به خانواده تان بدهد.

آن هایی که در عید نوروز نگران قند خود هستند ، این شیرینی خانگی عید نوروز میتواند شیرینی ایده عالی برای شما باشد.

حالا با سایت راه کار میرویم تا با طرز تهیه شیرینی نان چای قزوین همراه با شیم . چون شیرینی خانگی صفای دیگری دارد ، مخصوصا اگه دست پخت همسر و مادر خانه باشد.

مواد لازم  نان چای قزوین:

آرد500گرم
پودر قند150گرم
کره یا روغن جامد صاف شده250گرم
زرده تخم مرغ2عدد
ماست90 گرم
پکینگ پودر4/1قاشق چایی خوری
پودر هل1قاشق چایی خوری
ماست1قاشق چایی خوری
کنجد یا پودر پستهبرای تزئین

مواد لازم برای رومال شیرینی

زرده تخم مرغ1عدد
زعفران غلیظ دم کرده1قاشق چایی خوری

طرز تهیه نان چای قزوین :

پودر قند آرد را الک کنید تا کاملا بهم چسبیدگی ها ازبین بروند . همچنین یا روغن جامد را در دمای محیط بگذارید تا کمی ذوب شود.

  1. پودر قند وروغن را دریک کاسه ی نسبتا بزرگ بریزید باهم زن خوب موادراهم بزنید تاحجیم و کرمی رنگ شود. این همزدن ممکنه تایک دقیقه طول بکشد. از لیسک برای جمع کردن مواد از اطراف ظرف کمک بگیرید
  2. حالا باید تخم مرغ ها را بشکنیم و زرده ها را جد کنیم و به مواد اضافه کنیم، نوبت به هل رسیده، هل را هم به مواد اضافه کنید و دوباره شروع کنید به هم زدن کنید. و زرده ها را جدا کنیم و به مواد اضافه کنیم، نوبت به هل رسیده هل را هم به مواد اضافه کنیدو دوباره شروع کنید به همزدن کنید. وقتی که باهم زدنتون کاملا مواد یکدست شد، کاسه را درکناری بگذارید.
  3. کاسه ی دیگری بر میداریم و ماست و بکینگ پودر را با هم قاطی میکینیم، باید تاجایی هم بزنیم که بکینگ پودر کاملا درماست حل بشود. حالا چند ثانیه اگر صبر کنید ماست کمی پف میکند!. اکنون این مخلوط را به کاسه ای که مایه ی شیرینی در آن هستند اضافه میکنیم ، حالا دوباره مواد را به خوبی تا جایی که ماست کاملا مخلوط شود هم میزنیم.
  4. آرد الک شده را به مایه شیرینی خانگی نان چایی اضافه میکنیم . توجه داشته باشید که آرد باید کم کم اضافه شود و درحین هم زدن اضافه شود.
  5. سطح ظرف را آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید . حالا با دستتان خمیر را ورز بدهید تا کاملا یکدست شود.

ورز دادن خمیر باید تاجایی باشد که خمیر راحت با فشار دادن شکل بگیرد و از هم پاشیده نشود. مواضب باشید، چون اگر زیاد ورز بدهید ممکن است خمیر به روغن بیفتد و نان چایی خراب میشود

  1. حالا کاسه ای که خمیر در آن است را بایک پلاستیک بپوشانید وآن را دریک محیط خنک بگذارید ، این کار باعث با کیفیت تر شدن خمیر تا خواهد شد.
  2. حلا به سراغ تهیه رومال شیرینی نان چایی قزوین میرویم . در ظرفی دیگر ماست و زرده تخم مرغ را اباهم مخلوط میکنیم، برای خوشرنگ تر شدن مواد زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کرده و خوب بهم میزنیم.
  3. دقیقا مثل بقیه شیرینی ها ی خانگی باید فر را از قبل گرم میکنیم ، پس فر را روشن میکنیم و آن را روی دمای 170 درجه میگذاریم حالا خمیر را با وردنه بر روی سطح صافی ، تخت میکنیم. تاجایی تخت میکنیم که ضخامت خمیر 1و نیم سانت باشد. میتوانید با انواع کاتر های شیرینی ، خمیر را برش بزنید
  4. کاغذ را روی سینی فر پهن کنید.
  5. روی شیرینی را با کمک یک فرچه تمیز با رومال شیرینی پر کنید ، حالا روی آنها را با کنجد یا پودر پسته پر کنید.
  6. شیرینی ها را به مدت 20 الی25دقیقه در فر بگذارید تا قهوه ای روشن شوند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا