آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

طرز تهیه شیرینی خانگی ساده

آموزش تهیه شیرینی خانگی فوری

در این روزها که خیلی از خانواده ها و خانم های خونه به دنبال گرمای بیشتر کانون خانواده هستن ، میتوان به راه کار آشپزی پرداخت که بسیار موثر و جذاب است.

در مباحث آشپزی میتوان به کیک پزی و شیرینی پزی پرداخت که روشی ساده و همیشه دوست داشتنی خواهد بود.

اکنون به یکی از این شیرینی های ساده خواهیم پرداخت:

مواد لازم :

 

پودر قند250 گرم
كره آب شده250 گرم
زرده تخم‌‌مرغ2 عدد
هل ساييده‌شدهيك قاشق مرباخوري
وانيل1/8 قاشق چايخوري
زعفران آب كردهبه ميزان لازم
سياه‌دانه و پودرپستهبه ميزان لازم
آرد گندم، برنج و نخودچيبه ميزان لازم

 

 

طرز تهيه:

كره را در يك ظرف روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا دوغ كره از بين برود اين كار باعث لطيف‌تر شدن شيريني مي‌گردد. بعد از خنك شدن كره پودرقند را به آن اضافه كرده و با همزن آن‌قدر مي‌زنيم تا رنگ آن شكري شود و به طوري كه پره‌هاي همزن روي مواد جا بيندازد. زرده تخم‌مرغ، وانيل و هل ساييده شده را اضافه كرده و باز با همزن آن‌قدر هم مي‌زنيم كه زرده محو گردد. سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسيم كرده و به هر كدام جداگانه از آردهاي ذكر شده مي‌افزاييم.

ابتدا با نوك انگشتان دست آرد و مواد را مخلوط مي‌كنيم تا جذب يكديگر شود و خمير به دست نچسبد. 15 دقيقه به خمير استراحت مي‌دهيم و بعد آن را روي سطحي صاف با وردنه باز كرده و با قالب‌هاي ريز، قالب مي‌زنيم و در سيني گالوانيزه مخصوص فر چيده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الي 15 دقيقه با حرارت 350 درجه سانتيگراد حرارت مي‌دهيم.

به خمير گندم مي‌توان زعفران آب‌كرده اضافه كرد تا شيريني زعفراني هم داشته باشيم.

با زعفران آب‌كرده، سياه‌دانه و پودرپسته روي شيريني‌ها را تزئين مي‌كنيم.

 

نكته :

با توجه به ظريف بودن اين نوع شيريني بايد حتما آرد را از پارچه حرير رد كنيم تا سبوس و هرگونه زبري آرد گرفته شود و آرد بسيار نرمي به دست آيد.

شيريني ريز را بعد از سردشدن از سيني جدا مي‌كنيم تا له و خرد نشود.

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن