آشپزخانهچی بپزم

طرزتهیه خورشت مرغ ترش تنها با 4 گام اسان و ساده

مرغ ترش خوشمزه رو با راه کار انتخاب کنید

مرغ ترش

یکی از اون گزینه هایی که در جواب ناهار چی درست کنم همیشه به ذهن میرسه مرغ ترش هست که امروز میخواهییم امروز باهم مرورش کنیم :

مواد لازم جهت تهیه مرغ ترش : 

مرغ درشت: یک عدد

مخلوط سبزیجات( تره، جعفری، نعنا گشنیز): ۱ کیلو گرم

سیر: ۱ بوته

لپه: ۲ قاشق سوپخوری

آرد برنج: یک پیمانه

آب نارنج: یک پیمانه

روغن: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد

نمک :به مقدار لازم

طرز تهیه خورش مرغ ترش :

یکی از خورشت های محلی گیلان که به خاطر طعم منحصر به فرد خود از معروفیت زیادی برخوردار است

تنوع در غذاهای شمالی بسیار زیاد است به طوری که در نواحی مختلف شمال ایران این غذا به شیوه های متفاوت هم درست می می‌شود

برای تهیه این غذا بهتر است از مرغ چرب و درست استفاده کنید

معمولا از گوشت اردک و مرغابی را برای پخت این غذا استفاده می کنند که چرب تر از مرغ است

مقدار سیر را برحسب ذائقه خودتان تنظیم کنید

می توانید یک تا دو بوته سیر برای تهیه این خوراک خوشمزه استفاده کنید

مرغ را تمیز می کنیم و می شویم در یک تابه روغن را داغ می کنیم و مرغ درست را کمی سرخ می کنیم تا هنگام پخت مرغ له نشود

سپس در یک قابلمه دیگر با دو لیوان آب می گذاریم بپزد

لپه را تمیز می کنیم و می شوییم و داخل مرغ می ریزیم و می گذاریم مرغ و لپه نیم پز شوند سپس سیر را شسته و زیر خرد میکنیم

سبزی‌ها را هم پاک کرده می‌شویم ریز خرد میکنیم

در یک تابه که کمی عمق داشته باشد سبزی سرخ میکنیم و همراه با سیر خرد شده در ظرف مرغ می ریزیم و کنار می گذاریم چند جوش بزند تا عطرو طعم سبزی‌ها و سیر به خوردن مرغ برود آرد برنج را در کمی آب سرد حل می‌کنیم و کم کم به خورشت اضافه میکنیم آرد برنج باید در آب سرد حل شود در غیر این صورت در خورشت حل نمی شود مرتب مرتب به هم می زنیم تا گلوله نشود و نمک فلفل و آب نارنج را به دلخواه اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزند

در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را میشکنیم و به خوبی هم میزنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند بعد آن را کم کم به خورشت اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم بعد از چند جوش خورشت آماده است می‌توانیم مرغ را درسته صرف کنیم و مخلوط خورشت را اطراف آن قرار دهیم یا مرغ را تکه تکه کنید و همراه با آب خورشت سرو نماییم

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا