آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

طرزتهیه شیرینی سپه سالاری در منزل+کاملترین روش با 17 گام ساده و آسان

دستور پخت شیرینی سپه سالاری در خانه

شیرینی سپه سالاری

شیرینی سپه سالاری یکی از شیرینی ها عالی و بسیار خوش طعم این روزهای مهمانی های خاص ما، خودتون درستش کنید. شیرینی خانگی عید

مواد لازم برای شیرینی سپه سالاری

    • آرد سفید 230 گرم
    • آرد برنج 110 گرم
    • تخم مرغ کوچک 2 عدد
    • شکر 125 گرم
    • روغن صاف قنادی 120 گرم
    • روغن مایع 35 گرم
    • ماست 80 گرم
    • آب 50 گرم
    • عسل 1 قاشق مرباخوری
    • گلاب 2 قاشق غذاخوری
    • بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
    • هل 1/2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی خانگی سپه سالاری

  1. در مرحله اول باید آرد شیرینی پزی و آرد برنج را خوب الک کرده تا کاملا بهم چسبیدگی ها از بین برود و آنها را داخل کاسه بریزید
  2. اکنون نوبت آن است که روغن صاف را کمی هم بزنید تا بافت کمی از هم باز تر بشود. سپس آن را به همراه نصف مقدار روغن مایع به آرد ها اضافه کنید
  3. سپس روغن صاف را با نصف روغن مایع مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و بعد خوب آن را هم بزنید(اگر با هم زن هم میزنید با سرعت کم بزنید.
  4. سپس سرعت همزن را زیاد کنید و نصف دیگر روغن مایع را نیز به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.حالا سرعت هم زدن خود را مقداری زیاد کرده و بقیه روغن مایع را نیز به مواد اضافه کنید.
  5. این هم زدن شما باید بین 8 تا 10 دقیقه طول بکشد.
  6. بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه کنید.
  7. مواد را تا اندازه ای هم بزنید که پوک و سبک شوند.
  8. در مرحله ای دیگر از تهیه شیرینی سپه سالاری در یک کاسه تخم مرغ ها ، ماست ، شکر ، آب ، پودر هل و گلاب و یک قاشق عسل را باهم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
  9. حدود ۱ دقیقه هم زدن مواد کافی است. (اگر بیشتر از ۱ دقیقه مواد را هم بزنید، روی شیرینی سپه سالاری ترک می خورد.)
  10. ترکیب خمیر بدست آمده از آرد و روغن را به سایر مواد اضافه کنید و با انگشتان درست خود هم بزنید و ورز دهید تا کم کم یکدست شود.
  11. یک مشت از خمیر را بردارید، دوباره آن را داخل کاسه برگردانید و این کار را آن قدر ادامه دهید و خمیر را زیر و رو کنید تا خمیر جمع شود. (دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید. زمانی که خمیر صاف و یکدست شد و مانند خامه زده شده غلظ شد، کافی است.)
  12. روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با استفاده از قلمو کمی چرب کنید.
  13. خمیر آماده شده را داخل قیف ریخته و با ماسوره ی گرد ساده، به اندازه ی گردو روی کاغذ روغنی چرب شده بریزید.
  14. مهر شیرینی (قالب گل مینا) را داخل آرد برنج فرو کنید و روی شیرینی ها را مهر بزنید. کافی است مهر را روی گلوله ها قرار داده و کمی فشار دهید.
  15. زرده تخم مرغ، زعفران آب شده و کمی نمک را داخل کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید. این مخلوط را با استفاده از قلمو روی شیرینی ها رومال کنید.
  16. فر را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس سینی شیرینی را در طبقه ی وسط فر گرم قرار دهید تا شیرینی ها به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزند.
  17. بعد از آن که شیرینی ها پخته شدند و زیر و روی آن ها طلایی رنگ شد، آن ها را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن، از کاغذ روغنی جدا کنید.

امیدوارم که با سایت راهکار بتونید یک شیرینی عالی درست کرده باشید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا