پیشنهاد مدیرچی بپزمسبک زندگی

طرز تهیه شیرینی خانگی ساده 🥧آموزش 34 نوع شیرینی خانگی+تصویر

راهکارهای طرزتهیه شیرینی خانگی گام به گام

🍰در این صفحه از سایت راهکار با طرزتهیه 34 نوع شیرینی خانگی آشنا خواهید شد.

شیرینی-خانگی---راهکار

از گذشته شرینی جات در بین مردم ایران رونق بسیار زیاده داشته است ، این بحث شیرینی ها در گذشته به صورتی بود که همه مردم آنها را در منازل پخت میکردند و استفاده میکردند ، ولی امروزه واژه شیرینی آنقدر گسترده شده و دارای مدل های مختلف شده است که به دو دسته شیرینی های بازاری و شیرینی خانگی تبدیل شده است.

اکنون حتی میشود گفت که ترفندهای بسیار مختلفی حتی برای یک شیرینی خاص بوجود آمده است که هر ترفند آن یک خروجی با یک طعم خاص یه شما خواهد داد!

امروزه ترفندها و دستورهای پخت شیرینی خانگی به خیلی بیشتر از انواع های آن است ، مشاهده خواهید کرد که هر کسی با روش خاص خودش شیرینی خودش را درست میکند.

ما به همراه شما در سایت راهکار هستیم تا با بهترین روش های معتبر طرز تهیه شیرینی خانگی آشنا شویم و قدم به قدم باهم  پیش برویم.

امروزه سرچ های گوگل نشان میدهد که مردم به دنبال طرزتهیه ی شیرینی های فانتزی ، شیرینی های خانگی با مدل جدید ، شیرینی خانگی ساده ، شیرینی خانگی بدون فر و… میگردند ، که ما در این پایگاه به تمام این روش ها خواهیم پرداخت.

 

انواع مدل های شیرینی خانگی جدید:

 

طرز تهیه شیرینی خانگی مارشمالو خانگی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی--مارشمالو-خانگی

 

مواد لام مارشمالو خانگی:

عصاره وانیلیک قاشق غذا خوری
ژلاتین3قاشق غذا خوری
آّب سردافنجان
شکردانه ریز2فنجان
شربت غلیط شده یا عسل2/1پیمانه
سفیده تخم مرغ2عدد
نمکبه مقدار کافی
پودر قند3/1فنجان
نشاسته ذرت3قاشق غذا خوری

طرز تهیه مارشمالو :

  1. در مرحله اول شربت غلیظ شده یا عسل رابا نصف فنجان آب سرد و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.حالا وانیل را اضافه میکنیم و برای 5تا7 دقیقه هم میریزیم تا خمیر ، آماده میشود.
  2. حالا باقی مانده آب را بردارید و ژلاتین را در آن حل کنید.
  3. بعد از آن که دانه های شکر در نصفه آب اول کاملا حل شده ، ژلاتین را بهش اضافه میکنیم
  4. سفیده ها را بردارید و در ظرفی بریزی و خوب هم بزنید تا سفت بشود.
  5. مخلوط: لاتین را به مخلوط سفیده اضافه میکنیم و در حین اضافه کردن به همزدن خود ادامه
  6. قالب خودتون با یک کاغذ روغن بپوشانید، حالا یکمقدار پودر قند روی قالب بپاشونید.
  7. حالا خمیر را روی قالب بگذارید و روی آن را صاف کنید.
  8. نشاسته ذرت را باقیمانده پودر قند را مخلوط کرده و روی آن بپوشانید
  9. آن را درفر بگذارید و به مدت 20 دقیق با درجه حرارت 170 درجه بپزد.
  10. حالا آن را از قالب بیرون آورید و آن را برش بزنید
  11. نوش جان

 

طرز تهیه شیرینی خانگی تر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-تر-خانگی

مواد لازم طرز تهیه شیرینی تر خانگی:

آرد160 گرم
تخم مرغ8عدد
شکر150گرم
عصاره وانیل1قاشق چایی خوری
روغن80 گرم
شیر ولرم80 گرم
پودر کاکائو یانسکافه2قاشق غذا خوری
بکینگ پودر2قاشق چایی خوری
نمک2/1قاشق چایی خوری
خامه فرم گرفته قنادی700 گرم
سرکه2/1قاشق غذا خوری
آبمیوه مورد علاقه اتان4/1 لیوان معمولی
قالب کیک مستطیل45×35

طرز تهیه شیرینی تر خانگی:

-نکته بسیار مهم در پیمانه کردن این است که بعضی ها پیمانه را در هنگام پر کردن کاملا وارد ظرف مواد میکنند، این کار باعث میشود تا مواد فشره شود و زیادتر از حد نیاز استفاده شود، بنابراین باید پیمانه را به صورتی پر کنید که سرآن مواد بیرون باشد، میتوانید این کار را با قاشق انجام دهید

-فر را روشن میکنیم و روی دمای 170 درجه میگزاریم تا گرم شود.

  1. زرده و سفیده تخم مرغ ها را بعد از شکستن آنها از هم جدا میکنیم.
  2. زرده ها را با روغن و شیر و نمک و وانیل مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم.
  3. آر را بخوبی الک میکنیم تا بهم چسبیدگی ها از بین برود . حالا آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو یا نسکافه را قاطی کنیدبه تدریج به مواد اضافه کنید و در همین حال هم زدن مواد را رها نکنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید تا مایع کاملا یکدست شود.
  1. سفیده ها را بردارید و سرکه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید، این کار را تاجایی ادامه دهید که سفید پف کنند
  2. شکر را به مخلوط سفید ، و سرکه اضافه کنید و هم بزنید، آنقدر هم بزنید تا سفید دوباره پف کنند و سمت شود
  3. مایع سفیده تخم مرغ را به مایع زرده تخم مرغ اضافه کنید و بالیسک به صورت دورانی هم بزنید. توجه داشته باشید که اگر در این مرحله مواد را از یادهم بزنید باعث سفت و خشک شدن بافت کیک میشود . هم زدن در این مرحله در حد یکدست شدن مواد کافی است .این را هم بدانید که اگر در این مرحله مایع زیاد هم بخورد کیک بوی زهم تخم مرغ میگیرد.
  1. قالب یا سینی کیک را بردارید و روی آن یک کاغذ روغنی پهن کنید. مایع شیرینی تر را در قالب کیک بریزید.
  2. 25 الی30 دقیقه زمان برای پخت کیک کافی است حالا باید بعد از گذشت 30 دقیقه کیک پخته شده را امتحان کنید ، به این صورت که خلال را درون کیک کنیدو بیرون آورید ، اگر خلال تمیز بیرون آمد و چیزی به آن نچسبیده بود، به این صورت که خلال را درون کیک کنید و بیرون آورید ، اگر خلال تمیز بیرون آمد و چیزی به آن نچسبیده بود، کیک پخته است . اگر پخته بود آن را دوباره درون فر میگذاریم تا بپزد
  3. حالا کیک پخته شده را بیرون می آورید و آن را به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال میگذارید تا سرد شود، این کار باعث منسجم تر شدن کیک و راحت تر برش زدن کیک میشود.
  4. حالا بالایه های درست شده تر اسفنجی سرد شده ، باید شیرینی تر را درست کنید.
    برای این کار یک لایه از کیک را روی سطح کار بگذارید ، با آبمیوه روی آن را مرطوب کنید. یک لایه نازک خامه فرم گرفته قنادی اضافه میکنیم ، یک لایه دیگر کیک را روی خامه میگذاریم وروی لایه آخر هم یک لایه نازک خامه میریزیم.
  1. شیرینی تر آماده شده را به مدت 4 الی5 ساعت در یخچال بگذارید ، تاخوب خودش را بگیرد، سفت که شد آن را بیرون بیاورید و به اندازه دلخواه و به مدل های دلخواهتان آن را برش بزنید و تزئین کنید.
  2. نوش جان

 

طرز تهیه شیرنی خانگی ناپلئونی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-ناپلئونی

مواد لازم شیرینی ناپلئونی :

خمیر هزارلا1ورق
خامه فرم گرفته با خامه قنادی1پیمانه
پودر قند و پودر پستهبه مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی :

  1. روی سطحی که میخواهید روی آن کار بکنید آرد بپاشید
  2. خمیر هزار لا را روی سطح آرد پاچیده شده بزارید و آن را 10 سانتی متر 10 سانتی متر برش بزنید
  3. ته قالب کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر های تکه تکه شده را روی سینی فر میگذاریم
  4. حالا سینی را داخل فر قرار میدهیم( توجه داشته باشید که از قبل با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه فر را گرم کنید) و به مدت 50 تا 60 دقیقه صبر میکنیم تا پخته شود.
  5. حالا که خمیر پخته میشود آن را از داخل فر خارج میکنیم و آن را از وسط به دو نیم تقسیم میکنیم. بخش خشک شده روی خمیر را با نوک قاشق بزنید تا بریزد و آ ن را نگه دارید.
  6. یک لایه از خمیر پخته شده را برمیدارید و روی آن را با لایه ای از خامه بپوشانید و سپس لایه دیگری را روی آن قرار دهید
  7. روی لایه دوم هم کمی خامه بریزید ، وبه همین صورت تا هر کجا که دوست داشته این کار را ادامه بدهید.                 بین لایه ها از پودر قند و پودر پسته نیز میتوانید استفاده کنید
  8. بر روی لایه آخر خامه فرم گرفته قرار دهید و روی آن را با همان خورده نان های جدا کرده تزئین میکنیم.
  9. و در پایان با کمی پودر قند و پودر پسته تزئین می کنیم و در یخچال میگذاریم وتا سرد شود.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی ساق عروس

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-ساق-عروس

مواد لازم شیرینی ساق عروس :

آرد300گرم
پودر قند30گرم
روغن جامد100 گرم
پودر هلنصف قاشق غذاخوری
گلاب1قاشق غذاخوری
مغز گردوبه مقدار لازم
پودر قندبه مقدار لازم
پودر پستهبه مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی ساق عروس:

قبل از هر کاری باید روغن جامد را صاف کنیم میگذاریم روغن جامد خوب ذوب شود و بعد روغن را داخل ظرف شیشه ای ریخته و میگذاریم تا خنک شود و بعد آنرا در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.

  1. روغن را کمی بیرون میگذاریم تا شل شود، درگام بعدی روغن را در ظرفی میرزیم و پودر قند را به آن اضافه میکنیم و شروع به همزدن میکنیم تا روگ روغن که می شود و کمی هم حجیم تر بشود.
  2. حالا پودر هل را نیز به آن اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.
  3. به مانند طرز تهیه ی دیگر شیرینی ها آرد را الک میکنیم تا بهم چسبیدگی های آرد کاملا از بین برود، سپس آرد الک شده را به همراه گلاب به مخلوط خود اضافه میکنیم و هم میزنی تا خمیر جمع شود و خودش را بگیرد.

سپس به ورز دادن آن خمیر میکنیم.

باید توجه دشاه باشیم که خمیر را تا جایی ورز بدهیم که دیگر بشود به راحتی به آن فرم داد .

  1. درب ظرف خمیر را به پلاستیک میپوشانیم و به مدت 1لی2 ساعت میگذاریم در یخچال بماند.
  2. حالا مواد را بعد از 1تا2ساعت از یچخچال خارج میکنیم و به اندازه های مناسب بر میداریم و در دستان خود پهن میکنیم، حالا گرد و هارا میان خمیر گذاشته و خمیر را جمع میکنیم ، به صورتی باید جمع بشود که درزی نداشته باشد
  3. .فر را روشن میکنیم و در دمای 180 درجه میگذاریم تا گرم شود، بعد از گرم شدن ، خمیر ها را روی سینی میچینیم و سینی را داخل فر میگذاریم و اجازه میدهیم تا به مدت 30 الی 40 دقیقه درون فر بپزد .
  4. بعد از پخت شیرینی ها را داخل پودر قند میغلطانیم و با پودر پسته یا گل سرخ آن ها را تزئین میکنیم
  5. نوش جان

 

طرز تهیه شیرینی خانگی مینیاتوری

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-مینیاتوری

مواد لازم شیرینی مینیاتوری :

روغن جامد450 گرم
پودر قند الک شده350گرم
وانیل شکری4/1قاشق غذا چایی خوری
آرد گندم الک شده1کیلو گرم
پوست لیمو ترش رنده شده1قاشق چایی خوری
کاکائوبه میزان لازم

طرز تهیه شیرینی مینیاتوری :

  1. در مرحله اول روغن را در یک ظرف میریزیم و شروع به هم زدن میکنیم که روغن نرم شود.
  2. حالا طی چند مرحله پودر قند و وانیل را به روغن اضافه میکنیم و همزمان به همزدن خود ادامه میدهیم، تاجایی هم میزنیم هکه مواد یکدست شود
  3. حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم میکنیم و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم و یک قسمت را رها میکنیم.
  4. بعد یک قسمت از خمیر قهمه ای رنگ را به صورت لوله ای در میآودریم و خمیر ساده را نیز ببه همین شکل لوله ای می آوریم، اکنون یک لایه یک لایه خمیر هارا کنار هم میگزاریم و باور دنه روی آن میکشیم تا صاف شوند و به هم بچسبند.
  5. حالا فر را با درجه 170 میگذاریم تا به مدت 10 دقیقه گرم شود. بعد سینی فر را داخل فر میگذاریم تا با دما 150 درجه به مدت 20 دقیقه بپزد
  6. شیرینی ها را بعد از پخته شد 3تا4 ساعت بگذارید تا سر شود.

 

طرزتهیه انواع شیرینی خانگی های بدون فر:

 

طرزتهیه باسلوق بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی---باسلوق

موادلازم باسلوق بدون فر :

نشاسته گندم1/2 پیمانه
شکر1/2 پیمانه
گلاب3 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
آب1 و 1/3 پیمانه
پودر ژلاتینیک و نیم قاشق غذا خوری
جوهر لیمو1/4 قاشق غذاخوری
گلوکزمایع2 قاشق چایی خوری
گردوبه مقدار لازم
پودر نارگیلبه مقدار لازم

طرزتهیه باسلوق بدون فر :

  1. نشاسته رو با ۳/۴ آب می‌کنیم قاطی و حل میکنیم و از صافی رد می کنیم حدود ۱۰ دقیقه کنار میذاریم و بهش دست نمیزنیم ۱/۲آب پیمانه ۱/۲پیمانه شکر و در ظرفی که بهتره نچسب باشه مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم
  2. جوهر لیمو به مقداری که توی مواد لازم گفتیم اضافه میکنیم و میذاریم تا به قول بیفته وقتی قول زد حدود ۵ دقیقه حرارت و کم می کنیم تا جوش بیاد حرارت شعله به اندازه باشه که انگار که شربت در حال قل زدن
  3. بعد نشاسته ای که با آب مخلوط کردیم رو اضافه میکنیم و با قاشقی که بهتره چوبی باشه تندتند شروع میکنیم به هم زدن و روی حرارت متوسط باشه تا مایه غلیظ بشه تا متوجه بشیم که مواد غلیظ شده حرارت را کم می کنیم و ۱۰ دقیقه با حرارت کم همش می زنیم
  4. وبعد پورد ژلاتینی که مقدارش رو بالا گفتیم با ۳قاشق سوپخوری آب سرد حل می‌کنیم و به نشاسته و اضافه میکنیم دوباره حدود ۵ دقیقه هم میزنیم و گلوکز مایع ای که بالا مقدارش را گفتیم بهش اضافه میکنیم و این هم حل میکنیم یک دقیقه میزنیم و بعد گلاب رو بهش اضافه میکنیم.
  5. حدود ۲۵ دقیقه روی حرارت میذاریم تا بوی خامی نشاسته ازش گرفته بشه ولی باید مواظب باشیم که مایع مون توی قابلمه ته نگیره انقدر باید هم بزنیم که وقتی قاشق مون رو که بهتر چوبی باشه میاریم بالا مواد ازش آویزون نشه و نریزه ، مواد باید به غلظت مناسب و خوبی برسه.
  6. بعد مواد رو در دمای محیط می گذاریم تا سرد بشه یه سینی بر می‌داریم و سطح هش رو و پر از پودر نارگیل می‌کنیم و از مواد سرد شده به اندازه‌ای یه گردو برمی داریم و با کمک پودر نارگیل این رو گرد میکنیم اگر بازم موادمون شل بود اون رو به مدت ۱۰ دقیقه توی یخچال قرار می دهیم تا مواد بمون سفت بشه بعدش راحت می‌توانیم آن را شکل بدهیم
  7. در ظرفی که کف اون رو پودر نارگیل ریختیم باسلوق هارو با سلیقه می چینیم برای تزیینش هم میتونیم یک تکه گردو روی هر کدومش بزاریم وقتی که چیدیم روی ظرف رو سلفون میکشیم و میذاریم تو یخچال بمونه و ترجیحاً بهتره که قبل از هر مهمونی دو سه روز قبل با باسلوق ها رو درست کنین و توی یخچال نگهداری کنیم
  8. میتونید در صورت نداشتن پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق از شکر را کم کنیم و به جایش ۳ قاشق پودر ژله به هر طعمی که دوست داریم و خوشمون میاد بهش اضافه کنید چون خودش شکر داره برای همین دیگه از شکر کم میکنیم که شیرینش زیاد نشه البته بستگی به ذائقه خودتون هم داره.

ممنون از همراهی شما

نویسنده :رز

 

طرز تهیه سوهان قم بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی--سوهان-قم

مواد لازم سوهان قمی :

آرد جوانه گندم2 قاشق سوپخوری
آرد سفید1 قاشق سوپخوری
شکر210 گرم
کره160 گرم
بادکا یا گلوکزیک و نیم قاشق غذاخوری
عسل2 قاشق غذاخوری
گلاب1/2 لیوان
پودر زعفران1/2 قاشق چایی خوری
پودر هل1/2 قاشق چایی خوری

 

طرزتهیه سوهان قمی :

۱. آرد جوانه گندم و آرد سفید را روی حرارت ملایم ۲ تا ۳ دقیقه هم میزنیم تا بوی خامی آن رفع شود و شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم نکته‌ای که باید رعایت کرد این است که مواد زیاد نباید به دیواره ها برخورد کند چون آرد جوانه گندم چسبناک است و می سوزد سوهان مزه سوختگی میگیرد

۲‌. تا جایی هم می زنیم که مواد کف کند و بالا بیاید در این موقع کره را اضافه میکنیم که وقتی مخلوط کردیم و دوباره کف کرد بادکا و گلوکز و عسل و هر را اضافه می کنیم

۳. زعفران هم که به صورت پودر هست اضافه میشود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه مدام هم میزنیم تا مواد سفت شود و از اطراف جدا شود

۴. فویل را چرب می کنیم و از مواد روی آن دو یا سه قاشق جدا میریزیم و خلال پسته و بادام را روی آن می ریزیم و به وسیله کوسخوب یا وردنه که قبلاً چرخ شده است کاملا آن را پخش و تخت می کنیم و بعد از ۲۰ دقیقه که در جای خشک و خنک مانده بود آن را جدا می‌کنیم. آماده سرو است نوش جان

 

طرزتهیه شیرینی خانگی لقمه ای میسوا بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-میسوا

مواد لازم شیرینی لقمه ای میسوا :

پودر هل1 قاشق غذاخوری
ارد3 قاشق غذاخوری
شکر2 لیوان
تخم مرغ7 عدد
کرهیک و نیم لیوان

 

طرز تهیه شیرینی لقمه ای میسوا :

۱.کره رو داخل قابلمه می ریزیم و بر روی حرارت کم میزاریم تا کره مون آب بشه تخم مرغ و شکر رو با هم داخل کاسه می ریزیم و با همزن خوب همش میزنیم تا با همدیگه مخلوط بشه سپس کره رو اضافه میکنیم به مخلوط مون ۸ تا ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز میذاریم تا شیرینی مون غلیظ شه

۲. بعد از اینکه شیرینی خودش را گرفت آرد را اضافه می کنیم و خوب با هم دیگه مخلوطش میکنیم بعد پور هل رو بهش اضافه میکنیم و باز هم خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و از روی حرارت گاز برش می‌داریم

۳. شیرینی داغ رو مستقیم از توی قابلمه همانطور که داغ است روی سینی می ریزیم و پهنش می کنیم و با چاقو لوزی و یا هر شکلی که دوست داریم می‌بریمش و داخل یخچال میذاریم

وقتی که سرد شد آماده سرو است.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی پنجره ای بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-پنجره-ای

مواد لازم شیرینی خانگی پنجره ای بدون فر:

ارد1 پیمانه
تخم مرغ4 عدد
گلاب1/4 پیمانه
شیر1/4 پیمانه
پودر هل1 قاشق چایی خوری
خاک قندبه مقدار لازم
روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
نشاسته2/3 پیمانه

 

طرز تهیه شیرینی پنجره ای بدون فر :

۱. شیر و گلاب را توی یه ظرف میریزیم نشاسته رو به اونها اضافه میکنیم و خوب هم بزنید تا حل شه سپس تخم مرغ ها را برداریم دونه به دونه تو نشاسته میزنیم و هم میزنیم آرد الک شده رو هم بهش اضافه میکنیم و بازم دوباره خوب هم می زنیم بعد از صافی رد می‌کنیم تا مواد شیرینی پنجره ای مون یکدست بشه.

۲. داخل یک ظرف کوچک(قابلمه) تا نصف روغن می ریزیم قالب نان پنجره ای را برمی داریم و توی این قرار میدیم که گرم بشه نباید بیش از حد اندازه داغ بشه چون اگر داغ بشه مواد به قالب شیرینی پنجره ای مو میچسبه به سختی جدا میشه سپس و وقتی قالب مون داغ شد داخلم مایه نان پنجره ای میزنیم و بعد قالب رو داخل روغن داغ می ریزیم تا سرخ بشه …

۳. باید مواظب باشیم که موادمون روی قالب نیاد چون به سختی از قالب خارج میشه سپس بعد از این که رنگش تغییر کرده و کمی سرخ شد روی یه لایه روغن گیر میذاریم تا روغنش گرفته بشه.

۴. و بعد از اینکه کمی خنک شد پودر هل و خاک قند را با هم دیگه قاطی میکنیم و روش میپاشیم و در ظرف شیرینی خوری و قرار میدیم ،اماده سرو است

 

طرزتهیه رولت حلوا بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی--رولت-حلوا

مواد لازم رولت حلوا بدون فر :

آرد سفید2 لیوان
روغن مایعیک و نیم لیوان
شکریک و نیم لیوان
آب2 لیوان
گلاب1/2 لیوان
پودر زعفران دم کردهبه مقدار لازم
پودر هل1 قایشق چایی خوری
نان ویفر یا نان میکادو1 بسته

 

طرز تهیه رولت حلوا بدون فر :

  1. قبل از هر چیز آرد را الک می کنیم و طرح‌های خشک میریزیم آرد باید کامل تفت بدیم تا هم تغییر رنگ بده هم تا حدی بوی خامیش گرفته بشه و هم رنگش رنگ طلایی بشه
  2. در حین اینکه داریم‌ تفت میدیم باید در قابلمه جدا آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد مون درست بشه بعد از جوش آمدن آب بازم باید روی حرارت بمونه تا قوام پیدا کنه و مهمتر از اینکه باید آب و شکر مو رو داغ توی حلوامون بریزیم
  3. آرد اگر زیاد روی حرارت بمونه میسوزه وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن رو بهش اضافه میکنیم
  4. وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و نرم شد دیگه روغنش به اندازه کافی هست و کافیه، اگر از مقدار تف دادن حلوا ناراضی بودیم روغن بریزیم تو حدوا و تفتش بدیم
  5. در این مرحله از دستور پخت محلول زعفران، گلاب ،پودر هل را به شهد آب و شکر مون اضافه میکنیم آرد را از روی حرارت گاز برمیداریم و شهدمان را می ریزیم و خوب هم میزنیم
  6. نباید شهدمون رو  یک دفعه اضافه کنیم وگرنه حلوامو رقیق نمیشه، در چند مرحله اضافه کنیم تا شلی و سفتی حلوامون را بسنجیم
  7. نکته اینکه حلوا بهتر مقدار خیلی کمی  شل تر از حالت معمولی باشه تا بهتر روی نون میکادو  قرار بگیره
  8. حلوامون رو همونطور که داغه داغه روی نون میکادو قرار بدیم و پخشش کنیم  از  از هر طرفی بازد دوسانت رو حلوا نریزیم تا وقتی میخوایم رول کنیم از نون بیرون نریزه
  9. با پالس را صاف می کنیم چند ثانیه صبر کنید تا نرم شه بعد اون رو رول می کنیم
  10. نون را در کاغذ روغنی می پوشونیم بعد از دو ساعت در دمای محیط استراحت کرد برش می زنیم

جوش جان

 

طرز تهیه فاج نخودچی خانگی بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-نخودچی

مواد لازم فاج نخودچی خانگی بدون فر :

هل2 عدد
کره ذوب شده1/2 لیوان
شکر1 لیوان
ارد1 لیوان

 

طرز تهیه فاج نخودچی خانگی بدون فر :

  • آرد نخودچی را داخل ماهیتابه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و با قاشق انقدر هم میزنیم تا رنگ طلایی به خودش بگیره و عطر خیلی خوشبوی از آرد نخودچی مون بلندشه
  • سپس از روی حرارت برش میزنیم تا خنک شه
  • دانه‌های هل را داخل مولینکس میریزیم و میزنیم تا شکل پودر به خودش بگیره و بعد همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم تا شکل خمیر به خودش بگیره.(میتونیم با دست مخلوط کنیم)
  • با دست از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برمی داریم و به شکل گردو شکلش میدیم و دایره میکنیم میتونیم روی شیرینی یک مرطوب کنیم و روش خلال مغز بریزیم شیرینی رو در ظرف در بسته نگهداری می‌کنیم .
  • راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است باید به اندازه تفت بدیم که بوی خوب و مطلوبی از آرد نخودچی بود به مشام برسه. میتونیم به جای کره از روغن جامد استفاده کنیم ولی کره طعم بهتری داره.
  • نوش جان

 

 

طرزتهیه انواع شیرینی خانگی ساده و سریع:

 

طرزتهیه شیرینی خانگی نخودچی بدون فر

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-نخودچی-بدون-فر

مواد لازم نخود چی بدون فر :

آرد نخودچی1پیمانه
پودر شکر1پیمانه
کره ذوب شده یا روغن جامد2/1پیمانه
هل2عدد

طرز تهیه نخودچی بدون فر :

  1. در مرحله اول همانطور که گفته شد ابتدا باید آرد نخودچی را تفت بدهیم، به این صورت که آرد نخودچی را داخل ماهیتابه قرار میدهیم و بعد از آن مرتبا بایک قاشق چوبی هم میزنیم ، این کار را تاچایی ادامه میدهیم و آنرا روی شعله ملایم گاز میگزاریم که رنگ آرد طلایی شود. وعطر خوبی از داخل ماهیتابه و آرد نخودچی بلند شود. سپس ماهیتابه را از روی شعله بر میداریم و میگذاریم تا سرد شود.
  2. اکنون باید پودر شکر را تهیه کنیم، به این صورت که شکر و هل را داخل میکسر ریخته و آنها را با هم مخلوط میکنیم تا جایی که مثل پودر شوند.
  3. حالا کره را بیرون میگذاریم تاذوب شود و پودر هل و شکر را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
  4. بعد مخلوط کره و شکر و هل را به آرد نخوچی اضافه میکنیم و بادست شروع به مخلوط کردن آن میکنیم.
  5. در این مرحله با دستتان تکه هایی از خمیر را بردارید و سعی کنید خمیر ها را گرد کنید و به اندازه یک گردو تبلیشان کنید و بعد از گرد کردن خمیر روی آن را بسیار کم مرطوب کنید و پودر پسته و خلال بادام ها را روی آن بریزید و تزئین کنید.
  6. حالا شیرینی نخود چی را در ظرف بچینید و نوش جان کنید

توجه داشته باشید که در یودادن آرد خیلی دقت کنید ، چون تمام خوشمزگی شیرینی به این قسمت مربوط است

 

طرزتهیه شیرینی خانگی بادامی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-بادامی

مواد لازم شیرینی بادامی :

آرد130گرم
نمک4/1قاشوق غذاخوری
زرده تخم مرغ1عدد
کره80گرم
پودر قند50گرم
پودر بادام50گرم
پودر هل2/1قاشق چایی خوری
زعفران دم کرده1قاشق غذا خوری

طرز تهیه شیرینی بادامی :

  1. کره را بیرون میگذارید تابه دمای محیط برسد ، حالا کره را با پودر قند داخل یک ظرف میریزیم و با یک هم زن آن را هم میزنیم تا بافت کره باز شود و با پودر قند یکسان شود .
  2. زرده تخم مرغ و پودر هل را به مواد اضافه میکنیم و به مدت 1 دقیقه آنرا هم مییزنیم
  3. در این مرحله آسیاب بادام را به همراه زعفران دم کرده و کمی نمک به مواداضافه میکنیم و دوباره شروع به هم زدن میکنیم، تاجایی که مواد کاملا یکدست شود.
  4. همانند شیرینی های دیگر آؤد را الک میکنیم تا کاملا بهم چسبیدگی ها از بین برود، حالا آرد را آرام به مواد اضافه میکنیم و همزمان مواد را هم میزنیم این کار را اگر با لیسک انجام دهید بهتر است
  5. روی ظرف خمیر را با یک پلاستیک بپوشانید تا خمیر خشک نشود ، بعد آن را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا اینکه انسجام خمیر بیشتر بشود.
  6. روی سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم، روی آنرا با کمی روغن چرب میکنیم . حالا خمیر را روی سینی قرار میدهیم و بعد یک کاغذ روغنی دیگر روی آن می اندازیم.
  7. بادست روی خمیر را کمی فشار میدهیم تا خمیر بین دو کاغذ کاملا پهن شود. بعد وردنه را روی کاغذبچرخانید تا جایی که قطر خمیر یک سانتی بشود.
  8. کاغذ روغنی روی خمیر را بردارید، خمیر را با قالب های دلخواهتان برش بزنید ، حالا قشنگ خمیر های برش زده شده را روی سینی فر بچینید و وسط آن ها یک بادام بگذارید و با زعفران دم کرده رویشان را رو مال کنید.
  9. فر از قبل گرم شده را روی درجه 150 بگذارید و سینی را داخل فر قرار دهید تا 20 دقیقه در آن بپزد.
  10. حالا میتوانید عسل را آب کنید و با فرچه به صورت دقیق شده روی شیرینی ها بکشید تا خوشمزه تر میشود.

 

 

طرزتهیه شیرینی خانگی کنجدی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-کنجدی

مواد لازم شیرینی کنجدی :

آردیک پیمانه
شکرنصف پیمانه
ماستنصف پیمانه
تخم مرغ1عدد
وانیلنوک قاشق چایی خوری
پکینگ پودریک قاشق چایی خوری
کنجدبه میزان لازم
هل ساییده شدهنصف قاشق چایی خوری

طرز تهیه شیرینی کنجدی :

  1. در مرحله اول تخم مرغ را با شکر در فلرفی میریزیم و خوب آنها را هم میزنیم، این هم زدن 2دقیقه بیشتر طول نکشد
  2. حالا به مخلوط بالا هل ساییده شده ، ماست ، وانیل و پکینگ پودر را اضافه میکنیمو خوب شروع به هزدن میکنیم.
  3. سپس آرد الک شده را آرام آرام درسه مرحله به مواد اضافه میکنیم، در حین اضافه کرد آرد باید مواد را هم بزنیم.
  4. روی ظرفی که خمیر در آن است را با پلاستیک میپوشانیم، به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در محیط قرار میدهیم تا اینکه خمیر منسجم شود.
  5. فر را از قبل روشن میکنیم تا گرم شود. فر را روی درجه 170 میگذاریم . حالا سینی فر را داخل فر گذاشته وبه مدت نیم ساعت میگذاریم تا کلوچه ها بپزد.
  6. حالا روی آن را پر از کنجد میکنید و نوش جان میکنید.

 

طرزتهیه قطاب یزدی خانگی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-قطاب-یزدی

مواد لازم قطاب یزدی :

ماست2/1پیمانه
تخم مرغ1عدد
کره100گرم
شکر1پیمانه
آرد3پیمانه
بکینگ پودر1قاشق چایی خوری
بادام خرد شده یا پودر شده2/1پیمانه
پودر هل2/1قاشق چایی خوری
پودر دارچین1قاشق چایی خوری
پودر پسته و پودر قندبه مقدار کافی

طرز تهیه قطاب یزدی :

  1. بکینگ پودر را با ماست مخلوط میکنیم و هم میزنیم، این کار باید باعث شود تا حجم آن دوبرابر شود.
  2. در فر فی جداگانه کره بگذارید تا کمی نرم شود و بعد نصف لیوان شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید
  3. ماست حجم گرفته را به ظرف کرده و شکر اضافه کنید.
  4. حالا تخم مرغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنی تا کاملا مواد یکدست شوند.
  5. آرد را باید الک کنید تا بهم چسبیدگی های آن از بین برود. حالا آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. تاجایی آرد را اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد.
  6. حالا تابه ای را بر میداریم و آن ر چرب می کنیم و خمیر را درون آن میگذاریم و روی آن را با پلاستیک می پوشانیم و میگذاریم در محیط به مدت 1 ساعت استراحت کند تا منسجم تر شود.
  7. نصف لیوان شکر باقی مانده را ، بادام ، پودر دارچین و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم. به این مواد میگویند مواد میانی
  8. خمیر را برمیداریم و پهن میکنیم. به صورت دایره دایره روی خمیر قالب میزنیم. وسط هر دایه حدود یک قاشق از مواد میانی میریزیم . حالا خمیر را جمع میکنیم ، به صورتی که هیچ درزی باقی نماند. حالا میتوانید لبه های خمیر را روی از مواد میانی میریزیم . حالا خمیر را جمع میکنیم ، به صورتی که هیچ درزی باقی نماند. حالا میتوانید لبه های خمیر را روی خمیر تزئین کنید.
  9. قبلمه ای بر دارید و درونش را روغن فراوان بریزید ، قطاب ها را درون روغن بیاندازید تاسرخ شوند.
  10. قطاب در حلول سرخ شدن باید حرکت کند تا تمام سطحش یک دست سرخ شود.
  11. قطاب ها را درون صافی بیاندازید تا روغنش کاملا گرفته شود. و بعد آن ها را در پودر قند بغلتانید و بعد پودر پسته تزیئن کنید.
  12. نوش جان

 

طرزتهیه سوهان عسلی خانگی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-سوهان-عسلی

مواد لازم سوهان عسلی :

عسل7قاشق غذا خوری
کره75گرم
شکر2/1 پیمانه
زعفران دم کرده2قاشق غذاخوری
خلال پستهبرای تزئین به مقدار کافی

طرز تهیه سوهان عسلی :

  1. قابلمه ای را بر میداریم روی شعله ملایم قرار میدهم و درون آن عسل میریزیم و بعد شکر و گلاب کافی نیز با فاصله بسیار کمی به آن اضافه میکنیم و مخلوص میکنیم تا مواد غلیظ و طلایی شود
  2. کره را به مواد اضافه میکنیم ( مواظب باشید تا شکر نسوزد)
  3. حالا دیگر مواد غلیظ شدند ، خلال بادام و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم و مواد را به خیلی به آرامی هم میزنیم باید مواظب باشیم تا بادام ها خرد نشوند. ممکن است در ابتدای اضافه کردن بادام ها مواد به بادام بچسبد ولی بعد از گذشت چند دقیقه مواد خودشان یکدست میشوند
  4. کاغذ روغنی را روی سینی قرار دهید، حالا رنگ بادام ها قهوه ای شده ، وقت آن شده که با قاشق چایی خوری آرام کمی از مواد را برمیداریم و روی سینی میریزیم ، تا همان موقعی که مواد هنوز خیس هستند پودر پسته را روی آنها میریزیم و آن ها را تزئین میکنیم.توجه داشته باشید که سرعت عمل در این مرحله بسیار مهم است .
  5. پس از آماده شدن سوهان عسلی را به مدت 3الی5 ساعت کناری قرار دهید تا کاملا خودش را بگیردو خوب سفت شود

نکته : این نوع سوهان زعفرانی معروف ترین سوهان عسلی است ولی شما میتوانید آن را با هر طعمی که دوست دارید درست کنید. سوهان عسلی پرتغالی –لیمویی و…

  1. نوش جان

 

طرزتهیه چیز کیک فوری خانگی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-چیز-کیک-فوری

مواد لازم چیز کیک فوری :

بیسکویت ساده200گرم
کره100 گرم
پنیر خامه ای200 گرم
خامه200گرم
وانیل1قاشق چایی خوری
ژله آناناس1بسته
ژله توت فرنگی1بسته
شکرنصف لیوان
یخ4حبه

طرز تهیه چیز کیک فوری :

  1. در مرحله اول کره را داخل یک ظرف میرزیم و میگذاریم تا کره آّ شود و بعد بیسکویت را با دستمان خرد میکنیم و به کره اضافه میکنیم و خوب هم میریزیم تا شکل خمیری به خود بگیرد.
  2. حالا کف یک ضرف صاف سلفون میکشیم و خمیر را روی آن میریزیم و آن را با کف یک لیوان یا وردنه صاف میکنیم و آن را داخل فریزر میگذاریم.
  3. پنیر خامه ای ، وانیل و شکر را خوب هم میزنیم و خامه را به آن اضافه میکنیمو وخوب مخلوط میکنیم
  4. یک ظرف دیگر بر میداریم و ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا ژله تا کاملا حل شود.
  5. چهار حبه یخ را به آن اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا ژۀه سرد شد، حالا ژله را بهه پنیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود.
  6. پنیر را به بسکویت اضافه میکنیم وروی آن را کاملا صاف میکنیم و آن را داخل یخچال میگذاریم تا خوب منسجم شود.
  7. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط میکنیم. وقتی چیز کیکمان کاملا سفت شده ژۀه را به آرامی روی آن میریزیم تا دوباره سفت شود .
  8. پس از آماده شدن لبه های سلفون را بکشید و از ضرف جدا کنید
  9. نوش جان

 

طرزتهیه انواع شیرینی خانگی خشک و مدرن

 

طرزتهیه شیرینی خانگی کشمشی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-کشمشی

مواد لازم شیرینی کشمشی :

آرد1 لیوان
کره75 گرم
تخم مرغ1 عدد
پودر قند2/3 لیوان
کشمش پلویی1/4 لیوان
اسانس وانیل1/4 قاشق چایی خوری

 

طرزتهیه شیرینی کشمشی خانگی :

  1. کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط نرم شود.
  2. پودر قند ، اسانس وانیل و کرده را در ظرف میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.تاجایی هم میزنیم که مواد کاملا یکدست کرم رنگ شود.
  3. اکنون موقع اضافه کردن تخم مرغ هاست ، تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
  4. در هنگام همزدن تخم مرغ و مواد، آرد را به مواد کم کم اضافه میکنیم و هم چنان به هم زدن ادامه میدهیم.
  5. فر را روشن میکنیم و میگذاریم تا خوب گرم شود (در دمای 170 -160 درجه )
  6. سینی فر را قبل از روشن کردن بر میداریم و کاغذی که به روغن آغشته است روی سینی میگذاریم.
  7. حالا نوبت اضافه کردن کشمش است : اگر کشمش را به صورت بسته بندی گرفته اید که فقط کمی آن را آب بگذارید برای آبدار شدنش ولی اگر فله ای خرید کرده اید ، باید آن را تمیز کنید و بعد از تمیز کردن 30 دقیقه در آب بگذارید و بعد استفاده کنید.
  8. حالا مایع شیرینی را در قیف ریخته و به صورت گردو مانند روی سینی میریزیم.
  9. توجه داشته باشید که فاصله هر شیرینی نبیاد کم باشد ، چون شیرینی ها بعد از پخته شدن پهن میشوند و نیاز به جا دارند.
  10. سینی را داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم تا به مدت 10 الی 15 دقیقه پخته میشوند.

توجه داشته باشید : برای اطمینان از پخته شدن شیرینی کشمشی خانگی فقط کافی است که به لبه های شیرینی خود نگاه کنیم ، طلایی رنگ شدن شیرینی ها نشان از پخته شدن آنها را دارد.

 

 

طرزتهیه شیرینی خانگی زنجفیلی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-زنجفیلی

مواد لازم شیرینی زنجفیلی :

ارد2پیمانه
شکر قهوه ای1 پیمانه
پودر دارچین1/2 قاشق چایی خوری
پودر زنجبیل1/4 قاشق چایی خوری
پودر تخم گشنیز1/4 قاشق چایی خوری
پودر جوزهندی1/4 قاشق چایی خوری
پودر گل میخک1/8 قاشق چایی خوری
کره منجمد1 پیمانه
نمکبه میزان لازم
مغزبادام دونیم شده1/2 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
شیر1/2 پیمانه

طرزتهیه شیرینی خانگی زنجبیلی :

  1. آرد و تمام ادویه ها را در یک کاسه بریزید و خوب آن را هم بزنید
  2. شکر قهوه ای را اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم
  3. کره را با آرد در یک کاسه دیگر مخلوط میکنیم(کره حتما باید منجمد و سرد باشد تا در حین ترکیب کردن آن با آرد ، خمیر با کیفیتی به دست بیاید.) کره را با احتیاط با آرد مخلوط کنید و در این کار زیاده روی نکنید تا خمیر ، بافتی نرم داشته باشد. مواد را با آرد و کره قاطی کرده و ورز میدهیم.
  4. باید حواسمان باشد که خمیر را زیاد ورز ندهیم ، از طرفی باید دقت شود که دمای خمیر و کره ی آن بالا نرود . حالا خمیر را به آرامی با وردنه صاف می کنیم.
    اگر احساس کردید که در حین کحار دمای خمیر با رفته ، خمیر را با پلاستیک می پوشانیم و به مدت یک ساعت آن را در یخچال میگذاریم تا به دمای متعادل بر گردد.
    این کار باعث خوشمزه تر شدن شیرینی هم میشود.
    خمیر را با وردنه تا حدی باید صاف کنیم که قطر و زخامت خمیر 3 الی 4 سانتی متر باشد.
  1. کاغذی که آغشته به روغن شده را روی سینی فر میگذاریم.
    خمیر را به صورت مستطیلی با صخامت یکسان در آورید و آن را در سینی فر قرار دهید .
  2. در کاسه ای دیگر ، تخم مرغ و شیر را به کمک یک چنگال به طور کامل باهم مخلوط کنید تا مایع یک دستی حاصل شود.
  3. حالا با یک براش یا فرچه مخلوط شیر و تخم مرغ را روی خمیر شیرینی زنجبیلی بمالید.
  4. بادام های دو نیم شده را روی خمیر بچینید و فشار دهید تا جایی که داخل خمیر وارد شود.
    حالا دوباره با فرچه یا براش یک لایه از تخم مرغ و شیر را روی آن بگذارید.
  5. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه ، به مدت 30 دقیقه میگذاریم.
  6. حالا شیرینی را برش دهید و نوش جان کنید.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی مارمالادی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-مارمالادی

مواد لازم شیرینی مارمالادی:

زرده تخم مرغ2 عدد
آرد225 گرم
کره نرم و خرد شده185 گرم
شکر165 گرم
پودر بادامنصف پیمانه یا 60 گرم
رنده پوست لیمو ترش1 قاشق چایی خوری
وانیل1/4 قاشق چایی خوری
مارمالاد یا مربای تشمک یا آلبالو4 قاشق غذا خوری

 

طرزتهیه شیرینی مارمالادی :

فر را قبل از هر کاری روشن کرده و روی درجه حرارت 160 درجه یا 325 فارنهایت بگذارید تا کاملا گرم شود.

  1. کره را با زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر و مخلوط کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
  2. پودر بادام را نیز به مواد اضافه کنید .
  3. آرد و بکینگ پودر را به خوبی الک کنید تا کاملا بهم چسبیدگی ها از بین برود.
    بعد از الک کردن ، آن ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شبیه خمیر بشود.
    از این خمیری که الان دارید به اندازه یک قاشق چایی خوری بردارید و آن را در دستتان گرد کنید ، و سپس خمیرهای گرد شده را درسینی فر ( که در آن کاغذ روغنی قرار دارد ) بچینید.
  4. حالا نوبت ایجاد یک حفره کوچک روی خمیر شیرینی است . این کار را یا با نوک انگشتان و یا با دسته یک قاشق این کار را انجام بدهید .
    مواظب باشید که خمیرتان سوارخ نشود.
  5. مارمالاد یا مربا را با رنده پوست لیمو ترش مخلوط کنید و با یک قاشق چایی خوری داخل حفره های شیرینی بریزید .
  6. سینی را داخل فر قرار داده تا به مدت 20 یا 25 دقیقه شیرینی ها بپزد.
  7. برای جدا کردن شیرینی ها از سینی مطمئن شوید که شیرینی ها خنک شدند ، و گرنه شیرینی ها در هنگام جدا کردن خراب میشود.
  8. این شیرینی در ظرف در بسته به مدت 3 هفته نگهداری میشود.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی پاریس برست

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-پاریس-برست

مواد لازم شیرینی پاریس برست :

آرد سفید1 پیمانه
آب1 پیمانه
کره100 گرم
تخم مرغ4 عدد
شکر2 قاشق غذا خوری
وانیلنوک قاشق چایی خوری
نمکبه اندازه کافی
خامه فرم گرفتهبه مقدار کافی

 

طرزتهیه شیرینی پاریس برست:

  1. ابتدا آرد را خوب الک کرده تا کاملا یک دست شود و بهم چسبیدگی ها از بین برود.سپس کره را داخل قابلمه ای قرار میدهیم و قابلمه را حرارت میدهیم (حرارت ملایم) ، تا جایی حرارت میدهیم که ذوب شود.
    آب و شکر و نمک را به آن اضافه میکنیم.
  2. حالا باید صبر کنیم تا اینکه شکر کاملا حل شود و شروع به جوشیدن کند.
    آرد را به قابلمه اضافه میکنیم و با یک قاشق چوبی سریع مواد را مخلوط میکنیم . این کار را باید خیلی سریع انجام بدهیم تا مواد گلوله گلوله نشود.
  3. حالا باید خمیر را داخل ظرف با قاشق به صورت مرتب باز میکنیم و جمع میکنیم و چپ و راست و زیر و رو میکنیم ، این کار باعث میشود رطوبت از خمیر خارج شود، بعد از خارج شدن رطوبت از خمیر ، خمیر خنک میشود . این کار حدود 10 دقیقه طول میکشد.
  4. در این مرحله خمیر به صورت ملایم خنک شده است ، حالا باید خمیر نه خیلی داغ باشد و نه خیلی سرد بلکه باید ملایم باشد . یعنی نباید به صورتی باشد که تخم مرغ داخل آن بپزد. حالا خمیر را داخل یک کاسه میریزیم و تخم مرغ ها را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا جایی که یکدست شود.
  5. وقتی آخرین تخم مرغ را اضافه میکنیم وانیل را اضافه میکنیم.
  6. سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن میکنیم تا گرم شود ، فر را روی 200 درجه قرار میدهیم تا گرم شود.
  7. سینی فر را با یک کاغذ آغشته به روغن میپوشانیم ، ماسوره گرد یا ستاره ای و یا هر مدلی که تمایل داریم را داخل قیف قرار میدهیم و خمیر را داخل آن میریزیم و با فاصله خمیر را به هر صورت که تمایل داریم روی سینی پایپ میکنیم.
    نازک یا زخیم بودن پایپ ها باعث میشود تا نان ها یکسان پخته نشود.برای همین اگر به صورت حلقه ای پایپ میکنیم دو مرتبه روی هم انجام میدهیم تا نان ها نازک نشود.
  8. حالا سینی را داخل فر میگذاریم تا با همان 200 درجه به مدت 30دقیقه نان ها بپزد.
  9. نان ها را از داخل فر بیرون می آوریم ، اجازه میدهیم خنک شود. و بایک پارچه روی آن ها را میپوشانیم تا خشک نشوند.
    حالا نان ها را از وسط نصف میکنیم و داخل آن ها را با خامه فرم گرفته پر میکنیم و نوش جان میکنیم.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی گردویی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-شیرینی-گردویی

مواد لازم تهیه شیرینی گردویی:

کره80گرم
پودر قند120گرم
آرد برنج100گرم
مغز گردوبرای تزئین
زرده تخم مرغ1عدد
پودر مغز گردو120گرم
دارچین2/1قاشق چایی خوری

 

طرز تهیه شیرنی گردویی:

در اولین گام باید کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط یکسان شود، این کار باعث از بین رفتن حالت انجمادی کره خواهد شد.

فر را نیز روشن میکنیم تا گرم شود. باید فر را روی 170 درجه بگذاریم.

  1. کره را در ظرفی میریزیم و پودر قند را به آن می افزاییم و خوب آن را هم میزنیم تا یکدست شود.
  2. حالا زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و مواد را هم میزنیم. بعد نوبت به اضافه کردن دارچین دوباره مواد را هم میزنیم.
  3. پودر گردو را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد کاملا به خورد هم بروند.
  4. آرد برنج را چند بار الک میکنیم تا کاملا بهم چسبیدگی های آرد از بین رفته باشد . بعد از الک کردن آرد را به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.
  5. باید خمیری داشته باشیم که به راحتی بشود با دست جابهجایش کرد.
  6. سینی فر را با کاغذ آغشته به روغن میپوشانیم. حالا به اندازه یک گردو از مواد را برمیداریم و با کف دستانمان به آن شکل میدهیم تا مثل یک دایره شود و آن را در سینی قرار میدهیم . بقیه مواد را نیز همین شکل میکنیم.
  7. حالا روی خمیر ها را بامغز گردو تزین میکنیم. و سینی را داخل فر قرار میدهیم تابه مدت10 الی 15شیرینی ها پخته شوند.

-اگر میخواهید شیرینی خشکی داشته باشید باید مدت زمان بیشتری در فر بماند و اگر تمایل به نرم بودن شیرینی دارید با مدت زمان کمتری در فر بماند

  1. نوش جان

 

طرزتهیه شیرینی خانگی نان چایی قزوین

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-نان-چایی-قزوین

مواد لازم  نان چایی قزوین:

آرد500گرم
پودر قند150گرم
کره یا روغن جامد صاف شده250گرم
زرده تخم مرغ2عدد
ماست90 گرم
پکینگ پودر4/1قاشق چایی خوری
پودر هل1قاشق چایی خوری
ماست1قاشق چایی خوری
کنجد یا پودر پستهبرای تزئین

مواد لازم برای رومال شیرینی

زرده تخم مرغ1عدد
زعفران غلیظ دم کرده1قاشق چایی خوری

طرز تهیه نان چایی قزوین :

پودر قند آرد را الک کنید تا کاملا بهم چسبیدگی ها ازبین بروند . همچنین یا روغن جامد را در دمای محیط بگذارید تا کمی ذوب شود.

  1. پودر قند وروغن را دریک کاسه ی نسبتا بزرگ بریزید باهم زن خوب موادراهم بزنید تاحجیم و کرمی رنگ شود. این همزدن ممکنه تایک دقیقه طول بکشد. از لیسک برای جمع کردن مواد از اطراف ظرف کمک بگیرید
  2. حالا باید تخم مرغ ها را بشکنیم و زرده ها را جد کنیم و به مواد اضافه کنیم، نوبت به هل رسیده، هل را هم به مواد اضافه کنید و دوباره شروع کنید به هم زدن کنید. و زرده ها را جدا کنیم و به مواد اضافه کنیم، نوبت به هل رسیده هل را هم به مواد اضافه کنیدو دوباره شروع کنید به همزدن کنید. وقتی که باهم زدنتون کاملا مواد یکدست شد، کاسه را درکناری بگذارید.
  3. کاسه ی دیگری بر میداریم و ماست و بکینگ پودر را با هم قاطی میکینیم، باید تاجایی هم بزنیم که بکینگ پودر کاملا درماست حل بشود. حالا چند ثانیه اگر صبر کنید ماست کمی پف میکند!. اکنون این مخلوط را به کاسه ای که مایه ی شیرینی در آن هستند اضافه میکنیم ، حالا دوباره مواد را به خوبی تا جایی که ماست کاملا مخلوط شود هم میزنیم.
  4. آرد الک شده را به مایه شیرینی خانگی نان چایی اضافه میکنیم . توجه داشته باشید که آرد باید کم کم اضافه شود و درحین هم زدن اضافه شود.
  5. سطح ظرف را آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید . حالا با دستتان خمیر را ورز بدهید تا کاملا یکدست شود.

ورز دادن خمیر باید تاجایی باشد که خمیر راحت با فشار دادن شکل بگیرد و از هم پاشیده نشود. مواضب باشید، چون اگر زیاد ورز بدهید ممکن است خمیر به روغن بیفتد و نان چایی خراب میشود

  1. حالا کاسه ای که خمیر در آن است را بایک پلاستیک بپوشانید وآن را دریک محیط خنک بگذارید ، این کار باعث با کیفیت تر شدن خمیر تا خواهد شد.
  2. حلا به سراغ تهیه رومال شیرینی نان چایی قزوین میرویم . در ظرفی دیگر ماست و زرده تخم مرغ را اباهم مخلوط میکنیم، برای خوشرنگ تر شدن مواد زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کرده و خوب بهم میزنیم.
  3. دقیقا مثل بقیه شیرینی ها ی خانگی باید فر را از قبل گرم میکنیم ، پس فر را روشن میکنیم و آن را روی دمای 170 درجه میگذاریم حالا خمیر را با وردنه بر روی سطح صافی ، تخت میکنیم. تاجایی تخت میکنیم که ضخامت خمیر 1و نیم سانت باشد. میتوانید با انواع کاتر های شیرینی ، خمیر را برش بزنید
  4. کاغذ را روی سینی فر پهن کنید.
  5. روی شیرینی را با کمک یک فرچه تمیز با رومال شیرینی پر کنید ، حالا روی آنها را با کنجد یا پودر پسته پر کنید.
  6. شیرینی ها را به مدت 20 الی25دقیقه در فر بگذارید تا قهوه ای روشن شوند.

 

 

طرزتهیه انواع شیرینی فانتزی خانگی

 

طرزتهیه ویفر خانگی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-ویفر-خانگی

مواد لازم ویفر خانگی :

آرد سفیدیک لیوان
پودر قندنصف لیوان
روغن مایع4/3لیوان
اسانس میوه3قطره
رنگ خوراکیمقدار کمی
نان میکادو5عدد

طرز تهیه ویفر خانگی :

  1. در مرحله اول آرد را در دو مرحله الک میکنیم در تابه مورد نظر به مدت 30 دقیقه با دمای ملایم تفت میدهیم این کار را به دلیل این که بوی خامی آرد گرفته شود انجام میدهیم سپس روغن مایع را اضافه کرده و به مدت 4الی5 دقیقه دیگر آرد روغن را تفت میدهیم
  2. در این مرحله پودر قند را به آرد و روغن مخلوط شده اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم تا پودر قند با آرد و روغن یکدست شود.بعد از آن رنگ خوراکی را اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست شود پس از آن تابه را از روی حرارت بردمیداریم
  3. صبر میکنیم تا مواد خنک شود یک نان میکادو را روی یک سینی بزرگ قرار میدهیم و مواد را روی سطح نان میکادو ریخته و با قاشق سطح آن را به صورت یکدست پخش و صاف میکنیم
  4. پس از اینکه مواد را روی نان میکادو به صورت یکدست پخش کردیم یک نان میکادو دیگر روی آن قرار میدهیم و آن را فشار میدهیم تا مواد به خوبی به هم بچسبند این کار را تا وقتی انجام میدهیم که مواد و نان میکادو تمام شود روی نان میکادوی آخر یک سینی بزرگ دیگر قرار میدهیم
  5. یک جسم سنگین مانند هاونگ روی سینی قرار میدهیم تا مواد به هم بچسبند ( میتوانید از سنگ و یا چیزی که در نظر شما سنگین است وباعث به هم چسبیدن مواد به هم بچسبد روی سینی قرار دهید) به مدت 30 دقیقه مواد به همان صورت قرار گیرد و پس از گذشت30 دقیقه موادرا داخل یخچال قرار میدهیم تا مواد خودش را بگیرد و پس از آن ویفر را از یخچال بیرون آورده و برش میزنیم
  6. امید واریم از درست کردن این ویفر لذت برده باشید نوش جان

 

 

طرزتهیه شیرینی خانگی قرابیه سوریه ای

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

شیرینی خانگی ساده

مواد لازم قرابیه :

آرد3 پیمانه
کره/مارگارین1 پیمانه
شکر یا پودر قند1/2 پیمانه
پسته یا باداماختیاری

طرزتهیه شیرینی قرابیه :

  1. در گام اول فر را روشن کرده تا گرم شود
  2. آرد مورد نیاز خود را باید به خوبی الک کنیم (3 بار الک شود تا کاملا بهم چسبیدگی ها ازبین برود)
  3. اکنون شکر را به آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید
  4. حالا کره یا مارگارین را اضافه کنید و خوب هم بزنید
  5. حالا خمیر را به خوبی ورز دهید تا کاملا منسجم شود
  6. تکه های کوچک دایره ای شکل درست کنید که قطر مناسبی داشته باشد
  7. روی آنها را در به صورت دلخواهتان تزئین کنید
  8. به مدت 10 دقیقه آن را در فر با دمای 170 درجه گذاشته تا پای های آن طلایی رنگ شود 

طرزتهیه شیرینی خانگی برشتوک نخودچی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-برشتوک-نخودچی

مواد لازم برشتوک نخودچی :

آرد نخودچی130 گرم
کره170 گرم
پودر قند3/1پیمانه
هل ساییده شده1قاشق چایی خوری
شکلات تخته ای یا چیپسی50 گرم
روغن مایع1قاشق غذا خوری
پودر پسته2قاشق غذا خوری

طرز تهیه برشتوک نخودچی :

  1. به مانند بقیه شیرینی های آرد را الک میکنیم تا کاملا نرم شود و بهم چسبیدگی ها از بین برود .
  2. آرد را در یک ماهیتابه به متوسطی میریزیم و کمی آن را تفت میدهیم ، تاجایی که بوی خامی آن گرفته شود. آرد تفت خورده را از روی شعله بردارید.
  3. آرد تفت شده را نیز الک کنید و خوب دقت داشته باشید که نرم شود، حالا دوباره آرد را تو تابه میریزیم و روی شعله ملایم قرار دهید.
  4. کره را به آرد اضافه کنید و اجازه دهید که آرد با سرخ شدن به رنگ قهوه ای با دارچین درآید و بعد ماهیتابه را از روی حرارت بردارید
  5. در این مر حله پودر قند و هل را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
  6. قالب یا طرف را بر میداریم، با کاغذ روغنی آن را میپوشانیم، مواد را درون ظرف میریزیم و صبر میکنیم و تا کاملا سرد شود.
  7. شکلات را به روش پن ماری ذوب کنید، پس از ذوب شدن شکلات، حالا پودر پسته را به مایع شکلات اضافه میکنیم. حالا مایع شکلات را روی شیرینی ها بریزید و آن ها را تزئین کنید.
  8. ظرف شیرینی ها را در یخچال بگذاریدو پس از گذشت 1تا2 ساعت آن را به روش هاو شکل های دلخواهتان برش بزنید
  9. نوش جان

 

طرزتهیه شیرینی خانگی اتابکی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

شیرینی اتابکی

مواد لازم شیرینی اتابکی

روغن جامد125 گرم
ارد سفید قنادی125 گرم
پودر قند125 گرم
زرده تخم مرغ1 عدد
پودر هل1/2 قاشق چایی خوری
پودر کاکائو1/2 قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ1 قاشق چایخوری
ارد برنج 125 گرم

طرزتهیه شیرینی اتابکی

  1. موادی که مورد نیاز این شیرینی هستند باید به دمای محیط برسند، پس یک ساعت قبل مواد را بیرون گذاشته تا متعادل شوند.
  2. مثل بقیه شیرینی ها باید اردها را به خوبی الک کنید تا بهم چسبیدگی نداشته باشد.
  3. پودر قند را نیز مثل ارد الک کنید
  4. پودر قند را داخل یک کاسه ریخته و با یک قاشق کاملا مخلوط کنید.
  5. حالا نوبت اضافه کردن زرده تخم مرغ هست، بعد اضافه کردن زرده ان را به خوبی هم بزنید.
  6. آرد برنج را به مواد اضافه کنید.
  7. آرد سفید را نیز به مواد اضافه کنید و کم کم هم بزنید. آرد سفید را تاجایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
  8. خمیر را آرام ورز دهید تا منسجم شود، مراقب باشید که به روغن نیفتد.
  9. پس از اینکه خمیر آماده شد، باید خمیر ها را به سه دسته تقسیم کنیم:
    اولین قسمت خمیر را بر میداریم و پودر هل را به آن اضافه میکنیم و داخل یک کیسه فریزر میگذاریم.
    به قسمت دوم زعفران اضافه کرده و آن را نیز داخل کیسه فریزر قرار میدهیم.
    به قسمت سوم نیز پودر کاکائو الک شده را اضافه میکنیم
  10. حالا هر سه قسمت خمیر را توی محیط خنک و یا یخچال به مدت 8 تا 12 ساعت بگذارید تا استراحت کنند.
  11. حالا نوبت به قالب زنی هست ، مواظب باشید که خمیر موقع قالب زنی خشک نشود.برای قالب زنی میتوانید از هر طرحی که دوست دارید استفاده کنید.
  12. قطر خمیر به علاقه شما بستگی دارد.
  13. داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را روی آن بچینید و داخل فری که از قبل روی حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید. 15 تا 20 دقیقه زمان دهید تا شیرینی های اتابکی شما آماده شوند.
  14. بعد از پخت سینی را از فر بیرون آورده و بگذارید تا خنک شوند.

نکات شیرینی پزی

  • گر هنگام کاتر کردن، قالب به شیرینی بچسبد می توانید هر بار قالب را داخل آرد برنج بزنید و مجدد استفاده کنید.
  • چون داخل این شیرینی از آرد برنج استفاده می شود حتما باید به همان اندازه که گفته شده خمیر شما استراحت کند تا کیفیت شیرینی مطلوب باشد.
  • داخل این شیرینی نمی توان از کره استفاده کرد، زیرا باعث می شود ماندگاری شیرینی کم شده و همچنین شیرینی شما بو بگیرد و بافتش تغییر کند.

 

طرزتهیه شیرینی خانگی اسلایس مکرون گردویی

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

طرزتهیه-شرینی-خانگی-اسلایس-مکرون-گردویی

مواد لازم: مواد لازم لایه ی اول یعنی لایه ی زیرین :

آرد190گرم
بکینگ پودر1قاشق غذا خوری
تخم مرغ2عدد به اندازه متوسط
وانیل2/1قاشق چایخوی
شیر ولرم3/1پیمانه بهتر است پیمانتان همان لیوان که برای آرد استفاده کردید باشد و شیر پاکتی نیز توصیه میشود
شکر نانه زیر90گرم 7قاشق غذاخوری سرپر
روغن1پیمانه سرخالی بهتر است پیمانتان همان لیون که برای آرد استفادده کردید باشد

مواد لازم لایه دوم و آخر یعنی لایه ی رویی:

تخم مرغ2عدد به اندازه متوسط
شکر قهوه ای100گرم میتوان از 90 گرم شکر سفید نیز برای این کیک استفاده کرد
پودر نارگیل چرب70 گرم
آرد15گرم
پودر کاکائو1قاشق غذا خوری برای تلخ شدن آن نیز میتوان از پودر قهوه استفاده کرد
گردو آسیاب شده60گرم
وانیل2/1قاشق چایی خوری

طرز تهیه اسلایس مکرون گردویی:

1درمرحله اول : در مرحله اول باید لایه ی زیرین اسلایس مکرنی گردویی را درست کرد و برای درست کردن آن باید مراحل دیر را به ترتیب انجام داد تا یک کیک اسلایس مکرونی گرودویی خوب تهییه شود.

  1. برای تهیه ی این لایه ابتدا هر یک از مواد لازم برای درست کردن لایه زیرین را بیرون قرار دهید تا به دمای محیط برسد و کارا برای درست کردن این کیک رات تر کند.
  2. سپس تخم مرغ و وانیل را در یک ظرف جداگانه به همزن برقیبا سرعت بالا و یا همزن دستی با سرعت بالا به هم میزنیم آنقدر این کار را ادامه میدهیم تا سفیده تخم مرغ کشدار بشود هر وقت ببیند تخم مرغ به این شکل درآمد دست از همزدن بردارید.
  3. شکر را به مداد یعنی همان تخم مرغ و نارگیل اضافه کرده و دوباره با سرعت بالا همزن برقی یا همزن دستی هم میزنیم تا ماد حالت پنکی بگیرد و مانند پفک شود و برای پنکی شدن مواد را باید تا 3تا4 دقیقه ی متداوم همزد تا حالتی که میخواهیم در آید
  4. دراین مرحلهباید روغن رو به مادی که به خوبی هم زده شده اضافه کرد و دوباره باهمزن های دستی و یا برقی آن را هزار نا کاملا ترکیب شود و یکنواخت شود و یک مخلوط یک یک نواخت به ما بدهد . آرد بیکینگ پود را در یک طرف چداگانه مخلوط کنید بعد با استفاده از الک الک کرد و این الک کردن را سه بار ادامه میدهید تا خوب الک شد وقتی از خوب الک شدن آرد و بیکینگ پودر مطمئن شدید آرد و بیکینگ پودر به همراه شیر را درسه مرحله به مواد دیگر اضافه میکنیم و این کار به خاطر خوب مخلوط شدن مواد انجام میدهیم یعنی مقداری شیر بریزید و کمی از آمد و مجددا مقادری بیشتر و دوباره آرد را همینطور ادامه میدهیم تا کامل شیر و آرد و مواد کاملا باهم کاملا با هم مخلوط شدند وقتی که آرد و بیکینگ پودر و به مواد اضافه میکنید از همزن استفاده نمی کنیم و آن را کنار میگذاریم و با سبک به صورت دورانی مواد را مخلوط میکنیم
  5. داخل یک قالب که به انتخاب خود میتوان شکل های مختلف استاده کنید و داخل قالب را با استفاده از فرچه مخصوص به میزان لاز م چرب کرده و بعد از این کار آؤد را به داخل و دیواره های قالب میپاشیم و بعد از کامل پاشیدن آرد به قالبمواد را به داخل قالب بنرید سپس قالب را داخل فر و با ماکره فر که ازقبل آماده کرده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کردید قرار دهید . تقریبا بعد از 20 دقیق که پختن کیک مطمئن شدید آن را دربیارید البته این رو هم باید یا آوری کنم که زمان متبخ در هر فرو ماکروفر متفاوت است و بستگی به مارک آن فرو ماگرو فر برای مطمئن شدن از پخت کیک میتوان میزان پخته شده را با استفاده از خال دندان برسی کرد مرحله دوم: در مرحله دوم طرز تهیه دست کردن لایه ی دوم و آخر اسلایس مکرونی گردویی:

1- در مدت زمانی که کیک را داخل قر به اندازه متوسط را با همزن برقی و یادستی در سرعت بالا هم بزنی تا به صورت پنکی و تستدار درآید و

2 -وقتی به این حالت درآمد کمی وانیل به اندازه لازم به تخم مرغ های اضافه کرده و یک مخلوط یک نواخت درست شودو

3 -سپس شکر قهوه ای را به صورت کامل رو مواد بپاشید مانند نمک پاش در این مرحه میتوان به جاییشکر قهوه ای که به طور کامل به روی موادریختیم از عسل استفاده کرده و عسل را به صورت کامل روی مواد بریزید و در این مرحله با استفاده از همزن دستی و یابرقی به سرعت با هم بزنید توجه کنید که باید در این مرحله نیز عسل با مواد دیگر مخلوط شود

4 -پودر کاکائو و یا قهوه و نسکافه نیز میتواند استفاده کنید و این به سلیقه شما و مزاج شما بستگی دارد پودر مورد علاقه ی خود را به آرد اضافه میکنیم و این ترکیب چودر کاکائو و آرد را به مواد دیگر داخل ظرف اضافه میکنیم و با همزن دستی آرام هم میزنیم.

5 -در ادامه گردوهای خورد شده را و پودر نارگیل را به مواد قبلی اضافه کرده و دوباره با همزن دستی به آرامی به ممیزنیم تاکامل مخلوط شود

مرحله سوم: در این مرحله باید مکرون های گردویی رو به روی کلیک اضافه میکنیم

پس از گذشت 20 دقیقه قالبی رو که درون فر و یا ماکرو فر قرار داده ایم را ازفر و یا ماکرفر بیرون بیاوریدو خیلی سریع و باسرعت بالا مایع را روی لایه زیرین کیک بریزیدو کاملا صاف کنید و نگذارید خلع درون آن بماند و آن مایع را به صورت کامل روی لایه ی زیرین بخش شود و وقتی کامل پخش شدن مایع روی لایه ی زیرین مطمئن شدید دوباره لایه زیرین رو دارد دمای180 درجه سانتی گراد و مدت 30 دقیقه دوباره داخل فر و یا ماکرو  فر خود قرار دهید و باید دوباره یا آوری کنم که زمان بستگی به مارک دستگاه شما دارد . پس از پخت اسلایس مکرون اجازه دهید تا استراحت کند و سر نشود و برای سرد شدن توصیه میشود با سفن روی آن را بپوشانید و داخلخ یخچال قرار دهید و بعد از سرد شدن و گرفته شدن کامل کیک میتوان آن را برش داد  وبا لذت به اسلایس مکرنی گردویی را طمع کرد و امید واری اسلایس مکرونی گردویی یک همراه همیشگی عصرونه های خانوادگی و دورهمی های دسته جمعی باشد

 

طرزتهیه شیرینی خانگی سپه سالاری

(برای اطلاعات بیشتر این شیرینی روی اسمش کلیک کنید)

شیرینی خانگی ساده

مواد لازم شیرینی سپه سالاری

%

آرد سفید230 گرم
ارد برنج110 گرم
تخم مرغ کوچک2 عدد
شکر125 گرم

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا