آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

سیب زمینی تنوری شکم پر

[ad_1]

اگر به دنبال یک پیش غذای بسیار خوشمزه و خاص  و پیش غذای شیک و مجلسی هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر و نکات آن را برایتان به اشتراک بگذاریم تا انتهای مطلب همراه ما باشید

سیب زمینی تنوری شکم پر

مواد اولیه برای  ۵ نفر:
سیب زمینی ۵ عدد (خیلی بزرگ)

ژامبون مرغ ۲۰۰گرم

کوکتل ۱۰۰گرم

پنیر پیتزا به میزان لازم

کره به میزان لازم

فلفل دلمه ای ۲عدد

سویا ۵۰گرم

گوجه فرنگی۲عدد (بزرگ و سفت)

پودر سیر به میزان لازم

پودر موسیر به میزان
لازم

 

طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر :

در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سیب زمینی ها را
خوب بشویید و روی پوست سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کرده و در دوطرف آن مقداری روغن یا
کره بمالید سپس داخل سینی فر قرار دهید و به مدت ۱ ساعت صبر کنید تا کباب شوند.سپس آنها را
خارج کرده و بعد از خنک شدن نصف کنید.داخل سیب زمینی ها را خالی کنید طوری که ۳تا۴سانت گوشت آن
باقی بماند.داخل شکم سیب زمینی را کاملا با کره چرب کنید.

سیب زمینی تنوری شکم پرسیب زمینی تنوری شکم پر

در تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود.فلفل دلمه ای،ژامبون،کوکتل و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید.سویا را
یک بار جوشانده و آب آن را کاملا بگیرید.ابتدا سویا را داخل کره سرخ کنید و بعد آن را خارج
کرده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و آن را سرخ کنید.سپس کوکتل و ژامبون را به فلفل اضافه
کرده و تفت دهید و بعد مقداری نمک و فلفل و پودر سیر اضافه کرده و سویا را همن اضافه
کنید.

گوجه ها را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد زیر شعله را ملایم کرده و ۱۰دقیقه
صبر کنید مزه مواد به خورد هم برود.سپس داخل سیب زمینی ها را از مواد پر کرده و رویش پنیر
پیتزا بریزید و به مدت ۱۵دقیقه تانیم ساعت داخل فر قرار دهید تا بپزند.کره یا روغن را با قلمو به
تمام سطح سیب زمینی ها بمالید ( هم داخل و هم بخش بیرونی سیب زمینی ها باید به کره آغشته
شود.

نکات:
۱)در صورت تمایل ۱۰۰گرم قارچ هم به مواد اضافه کنید.۲)بهتر است برای پخت دوم سیب زمینی فقط از شعله گریل
استفاده شود.۳)هرچه سیب زمینی شما بزرگتر و درازتر باشد کار شما راحت تر است و امکان بازشدن آن در فر
کمتر خواهد بود.۴)بهتر است پوست سیب زمینی را جدا نکنید چون بعد از تنوری شدن کاملا سوخاری و قابل خوردن
میشود.۵)بهتر است مقداری پنیر چدار هم روی سیب زمینی رنده کنید.

بیشتر بدانید از مواد مورد نیاز برای پخت سیب زمینی تنوری:

سیب‌زمینی
شش عدد متوسط

نمک، زردچوبه،فلفل قرمز
به مقدار دل‌خواه

آویشن، پودرسیر، پودر پاپریکا و ‌رزماری

به مقدار دل‌خواه

روغن زیتون یا روغن عادی

سه قاشق غذاخوری

سیب زمینی تنوری شکم پرسیب زمینی تنوری شکم پر

طرز تهیه سیب زمینی تنوری:

ابتدا سیب‌زمینی ‌ها را پوست گرفته و با آب سرد بشویید و به ابعاد دل‌خواه برش بزنید. نیازی نیست سیب‌زمینی‌ها نازک باشند چون در روش کبابی تمام سیب‌زمینی به‌صورت کامل پخته می‌شود.

بهتر است که دقت کنید اندازه‌ها یکسان باشند تا همه به صورت یکسان پخته و طلایی رنگ شود.
درون قابلمه مناسبی مقداری آب بریزید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید؛ برای ۶ عدد سیب‌زمینی متوسط دو قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز اضافه کنید. با توجه به ذائقه‌تان این مقدار قابل تغییر است.

زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد سیب‌زمینی‌های تکه تکه شده را درون قابلمه بیندازید.
مدت زمان طبخ به جنس سیب‌زمینی و ابعادی که شما آن‌ها را خرد کردید همچنین حرارت قابلمه بستگی دارد.
به صورت میانگین برای این مقدار سیب‌زمینی با این ابعاد مدت زمان ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط زمان نیاز است تا سیب‌زمینی‌ها به حد دل‌خواه نرم شوند.

سیب زمینی تنوری

شما می‌توانید در این مرحله سیب‌زمینی‌ها را با کمک یک چنگال یا چاقو تست کنید با این کار متوجه می‌شوید که آیا سیب‌زمینی تا حد مطلوب نرم شده است.
زمانی که سیب‌زمینی تا حد دل‌خواه شما نرم شده بود آن را درون آب‌کش بریزید و منتظر بمانید تا خنک شود.

توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌ها زیاد در آب نجوش‌اند و نرم نشوند برای طعم‌دهی به سیب‌زمینی‌ها در این مرحله می‌توانید کاملا سلیقه‌ای و با توجه به ذائقه‌تان پیش روید.
ما در دستور جادویی امروزمان از پودر سیر پودر پاپریکا مقدار کمی آویشن و رزماری و روغن زیتون استفاده کردیم شما با توجه به سلیقه خودتان می توانید از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دل‌خواه استفاده کنید.
ترکیب جادویی طعم‌دهنده را به سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید تا تمامی سطح سیب‌زمینی‌ها آغشته به مواد طعم‌دهنده شما شود.
این کار باعث می‌شود تمام اطراف سیب‌زمینی‌ها به روغن آغشته شود و به خوبی درون فر برشته و نرم و لذیذ شود.
ته سینی فر را با کاغذ روغنی کاور کنید سیب‌زمینی‌های طعم‌دار شده را روی کاغذ روغنی بچینید.

سوران / blog.okala

[ad_2]
منبع

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا