آشپزخانهچی بپزمسبک زندگی

طرزتهیه باسلوق بدون فر + کاملترین آموزش با 8 گام ساده و آسان

باسلوق را در منزل درست کنید

باسلوق بدون فر

از شیرینی خانگی باسلوق بدون فر هر چی بگیم بازم کمه …!
امروزه خانم های زیادی هستند که دوست دارند خودشون توی خونه شیرینی درست کنم و این کارشون دلایل مختلفی داره. درست کردن شیرینی های تر به امکانات زیادی احتیاج داره اما درست کردن شیرینی های خشک مثل شیرینی دانمارکی ، شیرینی پنجره‌ای، شیرینی نعلی و باسلوق را میشه توی خونه ها درست کرد.

امروز در سایت راهکار به دنبال این هستیم که طرزتهیه باسلوق بدون فر رو مرور کنیم :

موادلازم باسلوق بدون فر :

نشاسته گندم1/2 پیمانه
شکر1/2 پیمانه
گلاب3 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
آب1 و 1/3 پیمانه
پودر ژلاتینیک و نیم قاشق غذا خوری
جوهر لیمو1/4 قاشق غذاخوری
گلوکزمایع2 قاشق چایی خوری
گردوبه مقدار لازم
پودر نارگیلبه مقدار لازم

طرزتهیه خانگی باسلوق بدون فر

  1. نشاسته رو با ۳/۴ آب می‌کنیم قاطی و حل میکنیم و از صافی رد می کنیم حدود ۱۰ دقیقه کنار میذاریم و بهش دست نمیزنیم ۱/۲آب پیمانه ۱/۲پیمانه شکر و در ظرفی که بهتره نچسب باشه مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم
  2. جوهر لیمو به مقداری که توی مواد لازم گفتیم اضافه میکنیم و میذاریم تا به قول بیفته وقتی قول زد حدود ۵ دقیقه حرارت و کم می کنیم تا جوش بیاد حرارت شعله به اندازه باشه که انگار که شربت در حال قل زدن
  3. بعد نشاسته ای که با آب مخلوط کردیم رو اضافه میکنیم و با قاشقی که بهتره چوبی باشه تندتند شروع میکنیم به هم زدن و روی حرارت متوسط باشه تا مایه غلیظ بشه تا متوجه بشیم که مواد غلیظ شده حرارت را کم می کنیم و ۱۰ دقیقه با حرارت کم همش می زنیم
  4. وبعد پورد ژلاتینی که مقدارش رو بالا گفتیم با ۳قاشق سوپخوری آب سرد حل می‌کنیم و به نشاسته و اضافه میکنیم دوباره حدود ۵ دقیقه هم میزنیم و گلوکز مایع ای که بالا مقدارش را گفتیم بهش اضافه میکنیم و این هم حل میکنیم یک دقیقه میزنیم و بعد گلاب رو بهش اضافه میکنیم.
  5. حدود ۲۵ دقیقه روی حرارت میذاریم تا بوی خامی نشاسته ازش گرفته بشه ولی باید مواظب باشیم که مایع مون توی قابلمه ته نگیره انقدر باید هم بزنیم که وقتی قاشق مون رو که بهتر چوبی باشه میاریم بالا مواد ازش آویزون نشه و نریزه ، مواد باید به غلظت مناسب و خوبی برسه.
  6. بعد مواد رو در دمای محیط می گذاریم تا سرد بشه یه سینی بر می‌داریم و سطح هش رو و پر از پودر نارگیل می‌کنیم و از مواد سرد شده به اندازه‌ای یه گردو برمی داریم و با کمک پودر نارگیل این رو گرد میکنیم اگر بازم موادمون شل بود اون رو به مدت ۱۰ دقیقه توی یخچال قرار می دهیم تا مواد بمون سفت بشه بعدش راحت می‌توانیم آن را شکل بدهیم
  7. در ظرفی که کف اون رو پودر نارگیل ریختیم باسلوق هارو با سلیقه می چینیم برای تزیینش هم میتونیم یک تکه گردو روی هر کدومش بزاریم وقتی که چیدیم روی ظرف رو سلفون میکشیم و میذاریم تو یخچال بمونه و ترجیحاً بهتره که قبل از هر مهمونی دو سه روز قبل با باسلوق ها رو درست کنین و توی یخچال نگهداری کنیم
  8. میتونید در صورت نداشتن پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق از شکر را کم کنیم و به جایش ۳ قاشق پودر ژله به هر طعمی که دوست داریم و خوشمون میاد بهش اضافه کنید چون خودش شکر داره برای همین دیگه از شکر کم میکنیم که شیرینش زیاد نشه البته بستگی به ذائقه خودتون هم داره.

ممنون از همراهی شما

نویسنده :رز

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا